福州高新区市场监管局开展食品经营“双随机”抽查工作，筑牢食品安全防线

为持续加强食品安全监管，规范食品经营行为，福州高新区市场监管局按照年度工作计划，组织开展了针对食品经营环节的“双随机、一公开”专项抽查工作。此举旨在通过科学、公正的监管方式，提升监管效能，压实经营者主体责任，切实保障辖区人民群众“舌尖上的安全”。

此次抽查工作严格遵循“双随机、一公开”原则，即随机抽取被检查对象、随机选派执法检查人员，并及时向社会公开抽查情况及查处结果。区局依托市场监管总局统一建设的“双随机、一公开”监管平台，科学设定了抽查事项清单与抽查比例，重点针对辖区内的大中型商超、餐饮服务单位、校园周边食品店、单位食堂等不同类型的食品经营主体进行随机摇号抽取，确保抽查范围覆盖广泛且具有代表性。检查人员也从执法检查人员名录库中随机匹配产生，有效避免了选择性执法，确保了检查的公平性和透明度。

在实地检查过程中，执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规，重点围绕以下几个方面展开细致核查：

1. 主体资质与制度落实：核查食品经营许可证是否合法有效，经营范围与实际经营是否一致；检查食品安全管理制度是否建立健全，是否配备专职或兼职食品安全管理人员，从业人员是否持有有效健康证明。

1. 经营过程控制：重点检查食品采购索证索票、进货查验记录制度是否落实到位，能否实现食品来源可追溯；查看食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质、“三无”食品；检查餐饮服务单位的加工制作环境、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理等关键环节是否规范。

1. 标签标识与广告宣传：检查预包装食品的标签标识是否齐全、清晰、合法，是否存在虚假标注生产日期、保质期或虚假宣传等行为。

1. 疫情防控相关要求：结合当前形势，对进口冷链食品的“三证一码”（检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯码）落实情况以及从业人员定期核酸检测等进行同步检查。

对于检查中发现的一般性问题，执法人员现场予以指导，责令其限期整改；对发现的违法违规行为，则依法进行立案查处，并将处罚信息通过国家企业信用信息公示系统等平台向社会公示，纳入企业的信用记录，实施联合惩戒。

福州高新区市场监管局相关负责人表示，“双随机、一公开”监管是深化“放管服”改革、优化营商环境的重要举措。通过这种监管模式，既减轻了对守法诚信经营主体的干扰，体现了“无事不扰”，又能精准聚焦风险隐患，实现“利剑高悬”。下一步，该局将继续完善“双随机、一公开”监管机制，拓宽抽查领域，加大结果公开力度，并加强部门间的协同联动，形成监管合力，努力构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与的食品安全社会共治格局，为高新区高质量发展营造安全、放心的食品消费环境。